せせり塩焼 690円

はじける歯ざわりと濃厚な脂がおいしい!せせり=鶏の首の周りの部位。一羽から100g程度しか得られない、実はレアなお肉です。食感と脂の風味に特徴のある部位だから、素朴に塩で仕上げました。

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